آموزش تهیه جغور بغور سنتی و خوشمزه طرز پخت جغول بغول

آموزش تهیه جغور بغور و درست کردن خوراک جگر

آموزش تهیه جغور بغور بصورت سنتی و خوشمزه که به جغول بغول نیز معروف است که طرز تهیه و مواد لازم برای درست کردن این غذای پر طرفدار در آشپزی ایران پاتوق یاد می دهیم که در واقع دستور پخت خوراک جگر می باشد

طرز تهیه جغور بغور

برای پخت جغور بغور دوتا پیاز بزرگ رو تفت میدیم و بعد جگر رو اضافه کنید و نمک و فلفل و زردچوبه و گوجه رو پوره مى کنیم و اضافه مى کنیم، در اخر سیب زمینى که خرد کردیم رو مى ریزیم و میذاریم تابپزه.

آموزش تهیه انواع جغور بغور ,آموزش تهیه انواع جغور بغور سنتی و خوشمزه,جغول بغول, طرز تهیه انواع جغور بغور ,آموزش تهیه جغور بغور ,طرز تهیه جغور بغور ,

مواد لازم برای تهیه جغول بغول

یک عدد پیاز درشت

200 گرم دل وجگر وقلوه گوسفند

رب یک ق سوپخوری

دوعدد سیب زمینی

دوعدد هویج

یک عدد لیموی تازه

نمک وفلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه جغول بغول یا خوراک جگر گوسفند

جگر را با آب سرد می شویید و در آبکش می ریزید.بعد از خرد کردن به تکه های کوچک به پیازها اضافه می کنید (شعله باید هنوز زیاد باشد). جگرها باید خوب سرخ شوند و رنگشان کاملا برگردد.

پیاز را خلالی نازک خرد کرده و سپس جکر و دل و قلوه را هم داخل پیاز ریخته تفت دهید تا طلایی شوند. سپس یک قاشق رب داخل خوراک ریخته و هم میزنیم. نمک  و فلفل سیاه و زردچوبه را هم اضافه میکنیم. به اندازه نصف لیوان برای این مواد آب کافیست. روی خوراک میریزیم تا رب آن خوب بخورد خوراک برود. سپس آب لیموی تازه را هم روی جغور بغور ریخته و شعله را خاموش کنید. غذای ما آماده است.

توجه!!

اندازه خرد کردن دل و جگر و … سلیقه ای است اما پیشنهاد میشود خیلی ریز خرد نکنید. بدلیل دیر پز بودن جگر سفید حتما پیش از اضافه کردن باید جداگانه پخته شود . در بعضی دستورها به جای رب گوجه فرنگی از رب انار استفاده میکنند. از این روش برای تهیه دل و جگر مرغ هم میتوانید استفاده کنید.

اینستاگرام شاپ پاتوق

ارسال شده در تاریخ 6 آوریل 2020 توسط خدیجه ص با موضوع غذای ایرانی
بازدید : 988
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

لطفا کادر زیر را تکمیل کنید *

©ایران پاتوق / تمامی حقوق محفوظ و مربوط به این سایت می باشد و کپی از مطالب ایران پاتوق حتی با درج لینک منبع ممنوع بوده و پیگیری قانونی خواهد شد.