خواص کاهو سبزی کاهو خوشمزه و پر از خاصیت آرامش بخشی

خواص کاهو

کاهو بخور ، کە خواب آور است و غذا را هضم می کند ..

کاهو خواب آور است و افراد گرم مزاج کە با بی خوابی دست و پنجە نرم می کنند بهتر است بە جای اعتیاد بە قرص های آرام بخش شب ها ، با فاصلە دو ساعت از غذا آن را میل کنند ..

کاهو از نظر طب قدیم ایران سرد و مرطوب است. دانشمندان علم تغذیه و گیاه‌شناسی برای کاهو خواص متعددی را بیان کرده‌اند که در ذیل به تعدادی از آن‎ها می‌پردازیم: خواص کاهو
1- کاهو، یک داروی تسکین دهنده و آرام بخش طبیعی است، زیرا شامل مقدار کمی از یک ماده ی شیمیایی به نام لاکتوسین (LACTUCIN) است که وقتی به مقدار زیاد مصرف شود، موجب سستی در بدن می‌شود.
2- کاهو خون را صاف و تمیز می‌کند. لذا امام صادق (ع) فرمود: کاهو بخورید، زیرا خون را صاف می‌کند.
3- کاهو به‌ویژه نوعی از آن که دارای برگ‌های زرد است، غذایی زودهضم است و خواب آرامی را به‌دنبال دارد. از این رو رسول خدا(ص) فرمود: کاهو، خواب آور و برای هضم غذا مفید است.
4- امام رضا (ع) به شیعیان خود توصیه می‌فرمودند: تامی توانید کاهو بخورید، زیرا کاهو رقت خون را از بین می‌برد و بهتر از سایر سبزی‌ها، خون را تصفیه می‌کند کاهو خواب آور و آرام بخش است، بنابراین برای اشخاص عصبانی و کسانی که مبتلا به بی‌خوابی هستند، مفید است.
5- کاهو دارای آهن فراوان است که برای خون‌سازی در بدن لازم است.لذا از مؤثرترین و طبیعی ترین درمان‌های کم خونی است.
6- کاهو، بینایی را تقویت می‌کند.
7- کاهو موی سر را به رنگ سیاه زیبائی در می‌آورد، به‌ویژه اگر ناشتا خورده شود.
8- کاهو خواب آور و آرام بخش است.
9- کاهو برای ضعف اعصاب مفید است.
10- کاهو سرشار از آب (بیولوژیک) است و املاح معدنی نیز دارد.
11- کاهو، ضدیبوست و خشکی مزاج است.
12- کاهو، چهره انسان را با طراوت و در گونه‌های صورت، سرخی زیبایی پدید می‌آورد.
کاهو خون را صاف و تمیز می‌کند. همچنین به‌علت داشتن آهن فراوان، برای درمان کم خونی مفید است.
13- اگر کاهو را با سکنجبین یا سرکه بخورند، اشتها آور است.
14- شصت گرم کاهو را اگر در یک لیتر آب به مدت یک ساعت با آتش ملایمی بجوشانید، جوشانده‌ای به‌دست می‌آید که خواب‌آور و به‌طور ملایم ملین (نرم کننده) است و کبد را از سموم پاک می‌کند. خواص کاهو
15- جوشانده فوق، در هنگام اختلالات کبدی به‌ویژه یرقان (زردی) مفید و موثر است.
خواص غذایی و سلامتی کاهو
16- برای برطرف کردن درد سینه کاهو را بپزید و بخورید.
17- زنان شیرده اگر می‌خواهند که شیرشان زیاد شود، باید کاهوی پخته بخورند.
18- خواص کاهو ضد تورم است و ورم غدد لنفاوی را برطرف می‌کند.
19- چنانچه کاهو مخلوط با عصاره هویج خورده شود، بر خاصیت آن افزوده می‌شود.
20- به‌علت این‌که تمام انواع کاهو سبزینه(کلروفیل) دارند، می‌توان شیره تمام انواع آن را گرفت. بهترین قسمت برای گرفتن شیره، برگ‌های خارجی کاهو است که بالاترین کلروفیل را دارد.
21- کاهو یک طبیعت آرام دهنده دارد و درد معده را تسکین می‌دهد.
22- کاهو ملین و ادرار آور است و برای بهبود بند آمدن ادرار تجویز می‌شود.
23- کاهو برای معالجه یرقان، انسداد مجاری طحال و کبد مفید است.
24- کاهو برای اشخاص عصبانی و پریشان مفید است، زیرا خواب راحت و آرامی ایجاد می‌کند، لذا اشخاصی که مبتلا به تپش قلب و بی‌خوابی هستند باید هنگام شب، قبل از خواب کاهو بخورند.
25- اگر کاهوی سوخته را به‌صورت پودر درآورید و روی جوش‌ها و زخم‌ها بپاشید، برای التیام جراحات و ترمیم آن‌ها مفید است. با این‌که کاهو فواید زیادی دارد، ولی زیاده روی در خوردن آن باعث کم شدن قدرت جنسی، فراموشی و کم شدن حافظه، ضعف دید چشم و نفخ شکم می‌شود.
26- برگ‌های سبز کاهو بیشتر از برگ‌های سفید دارای ویتامین C است و علاوه بر آن مقدار نسبتاً زیادی ویتامینA و ویتامین E دارد.
27- هر 28 گرم کاهو، 3 کالری ارزش انرژی زایی دارد.

مضرات مصرف زیاد کاهو:

اگر در خوردن کاهو افراط نکنید، این سبزی به هیچ وجه مضر نیست. زیاده روی در خوردن کاهو باعث فراموشی و کم شدن حافظه، ضعف دید چشم و نفخ شکم می‌شود. برای برطرف کردن این عوارض می‌توان کاهو را با نعناع، کرفس و زیره میل کرد.

کاهو دارای ارزش غذایی بسیاری و حاوی ترکیبات زیر است: آب، پروتئین، کلسیم، فسفر، آهن، چربی، کلسیم، سدیم، پتاسیم و ویتامین های آ، ب۱، ب۲، ب۳ و سی و همچنین اسید اگزالیک و کمی آرسنیک است.
خواص کاهو درضمن این سبزی سرد و مرطوب دربرگیرنده مواد معدنی نیکل، کبالت، بر، سولفور و مس نیز است
کاهو حاوی مواد مخدری مانند لاکتوم کاروم و تریداس نیز است که ازآنها برای ساخت داروهای خواب آور و مسکن استفاده می شود.

کاهو از خانواده گل مینا و یا گل آفتابگردان کاسنیان می باشد.
پادشاهان ایرانی از شش قرن قبل از میلاد، کاهو را مصرف می کردند.
امپراتور سزار آگوستوس از این سبزی بسیار تمجید می کرده و معتقد بوده که مصرف آن، نوعی بیماری در او را درمان کرده است.
چینی ها کاهو را نشانه خوش شانسی می دانند.