خورش کدو بادمجون با گوشت قلقلی طعم یک غذای ایرانی

خورش کدو بادمجون با گوشت قلقلی طعم یک غذای ایرانی

خورش کدو بادمجون با گوشت قلقلی

کدو_بادمجون_با_گوشت_قلقلی

مواد لازم

  • 8 عدد بادمجان
  • 5 عدد کدو
  • نیم کیلو گوشت
  • 2 عدد گوجه فرنگی
  • ق غ ارد سوخاری ( یا آرد نخودچی)
  • 1 عدد پیاز
  • آبغوره به میزان لازم
  • نمک به میزان لازم
  • فلفل به میزان لازم
  • زعفران به میزان لازم
  • غوره به میزان لازم

 خورش کدو بادمجون, بادمجان با گوشت قلقلی طعم یک غذای ایرانی, کدو بادمجون با گوشت قلقلی,, مواد ازم کدو بادمجون با گوشت قلقلی طعم, طز تهیه کدو بادمجون با گوشت

طرز تهیه خورش??

بادمجونا و کدو رو که سرخ کردم کنار گذاشتم ی پیاز متوسط رو ریز خرد کردم و سرخ کردم و یکم زردچوبه هم به پیاز زدم. تابه رو گذاشتم رو حرارت بعد مقدار کمی روغن مایع ریختم تو تابه سه تا گوجه متوسط رو حلقه حلقه کردم و توی تابه ریختم یکم رب گوجه هم کنار گوجه ها ریختم پیاز داغ رو ریختم روش و بعد بادمجونا و کدو رو چیدم روشون و بعد هم یه گوجه دیگه رو حلقه حلقه کردم و مجدد ی لایه گوجه حلقه شده چیدم روشون. نصف لیوان اب ریختم روش درب تابه رو گذاشتم تا یکم گوجه ها نرم بشن و اب بندازن بعد از یک ربع گوشت های قلقلی رو چیدم روشون . مجدد سر تابه رو گذاشتم تا یه رب ساعتی تا گوجه ها حسابی اب بندازن و خورش لعاب خوبی بگیره.برای گوشت قلقلی هم یه پیاز متوسط رو رنده ریز کردم یکم اب پیاز رو گرفتم و نمک و فلفل و زرد چوبه و گوشت رو اضاف کردم به همراه دو ق غ ارد سوخاری ( یا آرد نخودچی) و حسابی ورز دادم و بعد هم قلقلی کردم و سرخ کردم

ارسال شده در تاریخ 14 نوامبر 2018 توسط خدیجه ص با موضوع غذای ایرانی
بازدید : 2,662
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

لطفا کادر زیر را تکمیل کنید *

©ایران پاتوق / تمامی حقوق محفوظ و مربوط به این سایت می باشد و کپی از مطالب ایران پاتوق حتی با درج لینک منبع ممنوع بوده و پیگیری قانونی خواهد شد.