دستور کوفته قلقلی یا خورشت میتبال با سس انار و تزیین زیبا
دستور کوفته قلقلی یا میتبال با سس انار و تزیین زیبا
دستور کوفته قلقلی
کوفته قلقی یا میتبال با سس انار .
.
. .حدود سیصد گرم گوشت چرخکرده _ یه دونه پیاز متوسط رنده شده و اب گرفته _ نمک و فلفل و زردچوبه و سماق _ ارد سوخاری دو ق سوپخوری _ گردو در صورت تمایل دو ق غذاخوری _ رب انار یک ق غذاخوری سرپر ( البته میتونی بیشتر بریزین بستگی به غلظت و ترشی رب انار داره باید بچشید ?) _دونه انار حدود سه چهارم لیوان .
.
ابتدا گوشت چرخکرده را با پیاز رنده شده که آبش رو گرفتیم و نمک و فلفل و سماق و ارد سوخاری خوب ورز میدیم . باید خیلی خوب ورز بدین که وا نره.
بعد یه ربع داخل یخچال گذاشتم . و قلقلی های کوچیک درست کردم .
توی تابه کمی روغن میریزیم و قلقلی ها رو تفت میدیم .
بعد قلقلی رو از توی تابه دربیارین و رب انار و دونه انار و اگر دوس داشتین گردو خرد شده یا آسیاب شده هم میتونید بریزین .
یه تفت کوچیک که دادین دو تا لیوان اب بهش اصافه کنید یه قل که زد گوشت قلقلی ها رو بهشون اضافه کنید و با حرارت کم اجازه بدین تا بپزه و غلیظ بشه .
بچشید در انتها اگر شیرین دوس داشتین کمی شکر بریزین. و نمک و فلفل هم میزون کنید . کم جعفری خرد شده و انار تزیین شده با کته یا نون میتونید سرو کنید. .
پیشنهاد سردبیر
- خورش مرغ مجلسی طرز پخت خورش مرغ مجلسی با ترفندهای عالی
- واویشکای مرغ طرز تهیه غذای سنتی گیلانی واویشکای مرغ
- دستور ماهی شکم پر با هر نوع ماهی شمال و جنوب کشور
- دستور پخت آش جو غذایی که روش پخت های متفاوتی داره
- روش تهیه قارچ شکم پر به همراه برخی خواص و فواید آن
- طرز تهیه خورش ترش واش گیلانی غذای شمالی بسیار خوشمزه