طرز تهیه نان روسی سیب زمینی و بادمجان مناسب وعده شام وصبحونه

طرز تهیه نان روسی سیب زمینی و بادمجان مناسب وعده شام

طرز تهیه نان روسی سیب زمینی و بادمجان مناسب وعده شام

نان روسی سیب زمینی و بادمجان

طرز تهیه

در کاسه ای مناسب ۴۶٠گرم آرد نان را با ١ق چ نمک الک کرده میان آن را گود کنید و ١۵٠میلی لیتر شیرولرم،١٢٠میلی لیتر آب ولرم،٢ق چ مایه خمیرخشک فوری،۵٠گرم کرهء آب کرده،١/٢ ق چ شکر و ١حبه سیر له کرده را اضافه کرده و مخلوط کنید.
سپس به آرامی به مدت ۵دقیقه خمیر مخصوص نان روسی را ورز دهید تا کاملا صاف و یکدست شود.
در کاسهء چرب کرده گذاشته رویش را پوشانده و در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.

طرز تهیه نان روسی,تهیه نان روسی ,دستور نان روسی سیب زمینی و بادمجان, نان روسی سیب زمینی و بادمجان,مواد لازم نان روسی سیب زمینی و بادمجان , نان روسی

👈مواد میانی طرز تهیه نان روسی

بادمجان را کبابی کرده و ساطوری کنید،سیب زمینی را پخته و با پشت چنگال کمی له کنید.
پیاز ریز شده را با کمی روغن زیتون روی حرارت تفت دهید تا پیاز نرم شود ابتدا بادمجان ساطوری شده را اضافه و چند دقیقه روی حرارت نگه داشته مرتب هم بزنید سپس سیب زمینی و گشنیز ،جعفری و پیازچه ریز شده را بیفزایید.
نمک،فلفل قرمز،پاپریکا،پودرسیر را افزوده هم بزنید ازروی حرارت برداشته و صبر کنید تا کاملا خنک شود.

جهت طرز تهیه نان روسی بعد از استراحت خمیر آن را کمی ورز داده سپس بیش از نیمی از خمیر را به شکل بیضی باز کرده (خمیر خیلی نازک نباشد) و از مواد میانی سرد شده روی خمیر گذاشته به طوریکه با کناره های خمیر چند سانت فاصله داشته باشد سپس رول کنید .
اکنون خمیر رول شده را برش های ۶سانتی بزنید و در قالب گرد میان خالی ٢۵ سانتی چرب شده با فاصله بچینید.
از باقیماندهء خمیر نوارهایی با عرض ٣سانت و طول ٧سانت برش زده و به شکل نامنظم روی نان قرار دهید.
روی قالب را پوشانده ٣۵دقیقه استراحت دهید.بعد از استراحت روی آن را ابتدا روغن زیتون سپس شیر بمالید و تمام سطح نان را گوجه فرنگی خشک ریز شده و کمی ساقهء پیازچه بپاشید.
در فر گرم شده با حرارت ٢٠٠درجهء سانتی گراد به مدت تقریبی ۴٠ دقیقه بپزید.

این مطلب را با دوستانتان به اشتراک بگذارید و از ما شارژ رایگان موبایل جایزه بگیرید
لینک کوتاه این مطلب: http://bit.ly/2OlNOXH
نوشته شده توسط در تاریخ 12 آبان 1397 با موضوع آشپزی | بازدید : 50
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

لطفا کادر زیر را تکمیل کنید *