طرز تهیه نان روغنی فوری خانگی به همراه سبزیجات سالم
آنچه در این مقاله از ایران پاتوق می خوانید
طرز تهیه نان روغنی فوری خانگی با سبزیجات بسیار سالم
طرز تهیه نان روغنی فوری
مواد اولیه مورد نیاز :
آرد گندم 2 پیمانه
آرد برنج یک پیمانه
آرد نخودنصف پیمانه
پودر گشنیز یک ق م
پودر زیره سیاه نصف ق م
نمک به اندازه کافی
آماده سازی و پخت نان روغنی در منزل
در یک کاسه آردها را با هم مخلوط کنید.
گشنیز، نمک و زیره را به آن اضافه کنید.
تمامی مواد را با هم مخلوط کنید و به اندازه ای که مایع با غلظت خامه به دست بیاید آب بریزید.
تابه را کمی چرب کنید و یک ملاقه از مواد را روی تابه که داغ شده بریزید.
روی قسمتی که کمی خود را گرفته است مقداری روغن بریزید و آن را برگردانید.
پس از 2 دقیقه که کمی قهوه ای شد نان را برگردانید.
ودومین روش تهیه نان خانگی:
آردگندم | ٣ لیوان |
نمک | نصف قاشق غذاخوری |
بکینگ پودر | ١ قاشق غذاخوری |
روغن مایع | ۴ قاشق غذاخوری |
آب | ١ لیوان کامل |
1. ابتدا آرد و بکینگ پودر را در یک ظرف مناسب باهم مخلوط می کنیم و سه بار الک می کنیم. سپس نمک اضافه می کنیم و بعدش روغن و در انتها آب اضافه می کنیم و بعدش با لیسک همه مواد را باهم مخلوط می کنیم تا خمیر درست شود.
2. پس از آن دست مان را با روغن چرب می کنیم و خمیر را حسابی ورز می دهیم تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود. توجه کنید بهتر است به هنگام پختن نان، خمیرتان را بعد از ورز دادن، چند مرتبه بلند کنید و محکم کف ظرف بکوبید. در این حالت اگر خمیرتان را هم کمتر ورز بدهید، مشکلی پیش نمیاد.
3. بعد از ورز دادن کامل خمیر، حالا روی ظرف خمیر پارچه می کشیم و به مدت 15 تا 20 دقیقه در دمای محیط استراحت می دهیم. دقت کنید پارچه نباید به هیچ وجه به خمیر بچسبد.
4. بعد از استراحت دادن خمیر، حالا روی سطح کار خود کمی آرد می پاشیم و خمیر را به 10 چانه تقسیم می کنیم. بعد چانه ها را یکی یکی با وردنه باز می کنیم و هر چقدر خمیر نازک باشد نان بهتر بدست می آید. همچنین می توانید خمیر را به شکل دایره یا هر شکل دیگری که دوست داشتید برش دهید.
5. بعد از آماده کردن نان ها، حالا نوبت پختن آن هاست. برای این کار یک ماهیتابه نسوز بدون روغن را روی حرارت می گذاریم تا داغ شود. وقتی داغ شد، نان را داخلش پهن می کنیم و وقتی یک طرف نان پخت، نان را برمی گردانیم تا طرف دیگر نان هم بپزد. دقت کنید به محض اینکه نان را داخل تابه می گذاریم، شروع به حباب زدن می کند. یعنی اینکه نان در حال پختن است. فقط مواظب باشد نان ها را نسوزانید.
بعد از اینکه هر دو طرف نان به خوبی پخت، فوری آن را داخل پارچه میزاریم و روی آن را می پوشانیم تا گرم بماند و خشک نشود.
پیشنهاد سردبیر
- کباب استیک و سیب زمینی دستور تهیه کباب استیک و سیب زمینی بسیار عالی
- طرز تهیه سوسیس خانگی سالم در منزل غذاهای فست فودی درست کنید
- طرز تهیه دسر ارده شیره خونگی بسیار خوشمزه و مقوی
- سالاد کلم بنفش و انار آموزش سالادهای متنوع ویژه مجالس و مهمانی ها
- طرزتهیه گراتن سیب زمینی تنوری بدون فر غذای سالم خونگی
- شیرینی اسکار روش پخت شیرینی اسکار یک شیرینی مخصوص سفره پذیرایی عید