طرز تهیه پیتزا مخلوط خانگی با آموزش خمیر مخصوص خونگی

طرز تهیه پیتزا مخلوط

مواد لازم پیتزا مخلوط :

گوشت چرخ کرده 250 گرم
سوسیس بند انگشتی 1کیلو
پنیر پیتزا مخلوط 700 گرم
گوجه گیلاسی مقداری
پیاز قرمز 1 عدد
قارچ نیم کیلو
فلفل دلمه رنگی
آرد 600 گرم
1 لیوان آب ولرم
خمیر مایه 10 گرم
تخم مرغ 2عدد
شکر 1 قاسق سوپ خوری
سس سفید 2 قاشق غذاخوری
روغن مایع مخصوص پخت پز 1/4 پیمانه
نمک 1/4قاشق چای خوری
رومال : زرده تخم مرغ و زعفران

طرزتهیه خمیر پیتزا مخصوص خونگی نرم و لطیف:آب ولرم باید باشه و انگشت دست نباید بسوزه و خمیرمایه من فوری بود و تخم مرغ و روغن مایه و شکر باهم مخلوط کردم و آرد کم کم اضافه کردم تا خمیر یکدست بهم داد و بعد 100 بار خمیر کوبیدم و روی ظرف نایلون کشیدم و زیر پتو کلفت گذاشتم و بعد از 1ساعت ونیم که خمیر دوبرابر شد ابتدا پف خمیر میگیریم و

طرز تهیه پیتزا مخلوط

من در سینی مسی پهن کردم ودر سایز 40 و روی خمیر با چنگال زدم تا پف نکنه خمیر و در فر داغ شده که با کاسه آب گذاشتم که حمام بخار ایجاد بشه با درجه 180 گذاشتم 10 تا 15 دقیقه و بعد سس قرمز به خمیر زدم و آویشن و فلفل سیاه و پیاز قرمز خام خلالی شده رو بعد گوشت چرخ شده که با پیاز تفت دادم 

ادویه و کمی رب و بعد قارچ تفت داده شده و پنیر پیتزا و سوسیس بند انگشتی ( که با پوست داخل آبجوش با شعله متوسط به مدت 20 دقیقه میپزیم) و پنیر پیتزا و گوجه گیلاسی و آویشن و فلفل سیاه و پنیر پیتزا و دور خمیر من رومال زدم و در فر میزاریم به مدت 20 دقیقه و از بالا گریل هم در آخر سر روشن میکنیم .جا همگی خالی