کوفته ترکیه ای طرز تهیه کوفته ترکیه ای شبیه کتلت ولی طعم متفاوت
کوفته ترکیه ای طرز تهیه کوفته ترکیه ای شبیه کتلت ولی طعم متفاوت
ظاهرش شبیه کتلت هستش ولی طعمش متفاوته …
گوشت چرخ کرده : نیم کیلو
پیاز ریز خرد شده : ١ عدد
تخم مرغ : ١ عدد
برنج : ١ فنجان قهوه خوری
زیره : ١ ق چای خوری ( در صورت تمایل )
نمک ، فلفل ، من زردچوبه هم ریختم
برای سوخاری کردنش :
آرد سفید ، تخم مرغ ، پودر سوخاری
برنج رو به صورت کته می پزیم، نیازی به نمک و روغن نداره و میذاریم تا سرد بشه ….
گوشت چرخ کرده رو نصف می کنیم ، به همراه دو سه قاشق آب توی تابه تفت میدیم ، نیازی به روغن نیست ، سپس پیاز رو اضافه می کنیم باز هم تفت میدیم ، بعد میذاریم این مخلوط خنک بشه …
در انتها همه مواد رو یعنی گوشت تفت داده شده ، گوشت خام ، تخم مرغ ، برنج و ادویه هارو با هم مخلوط می کنیم و خوب ورز میدیم ، اگه دو ساعت این مایه رو توی یخچال استراحت بدیم بهتره ، بعد مایه آماده شده رو به شکل دلخواه فرم میدیم و اول توی آرد سفید بعد توی تخم مرغ و در آنتها توی پودر سوخاری می غلتونیم و سرخ می کنیم
برنج رو به صورت کته می پزیم، نیازی به نمک و روغن نداره و میذاریم تا سرد بشه ….
گوشت چرخ کرده رو نصف می کنیم ، به همراه دو سه قاشق آب توی تابه تفت میدیم ، نیازی به روغن نیست ، سپس پیاز رو اضافه می کنیم باز هم تفت میدیم ، بعد میذاریم این مخلوط خنک بشه …
در انتها همه مواد رو یعنی گوشت تفت داده شده ، گوشت خام ، تخم مرغ ، برنج و ادویه هارو با هم مخلوط می کنیم و خوب ورز میدیم ، اگه دو ساعت این مایه رو توی یخچال استراحت بدیم بهتره ، بعد مایه آماده شده رو به شکل دلخواه فرم میدیم و اول توی آرد سفید بعد توی تخم مرغ و در آنتها توی پودر سوخاری می غلتونیم و سرخ می کنیم
پیشنهاد سردبیر
- طرز تهیه دسر شیر خرما مقوی مفید به ویژه در ماه رمضان
- روش تهیه باقلوای برشی بادام جدید و مواد لازم پخت باقلوا
- طرز تهیه شله زرد خونگی بسیار خوشمزه برای نذری و مجالس
- طرز تهیه مربای پرتقال حلقه ای با نکات و ترفندها
- طرز تهیه کیک کاسترد با پودر کاستر در کمترین زمان
- طرز تهیه مربای توت فرنگی و نکاتی برای خوشرنگ شدن