طرز تهیه املت راتاتویی با انواع سبزیجات مفید

طرز تهیه املت راتاتویی غذای ساده مناسب برای وعده سبک و مقوی مثل شام و میان وعده و صبحانه است.

املت راتاتویی یک املت سنتی فرانسوی بسیار مشهور و محبوب است که ریشه ی آن به شهر نیس برمیگردد .این غذا مناسب برای وعده ی صبحانه می باشد.

مواد لازم برای تهیه املت راتاتویی چیست ؟

روغن زیتون : ۴ قاشق غذا خوری

کدو سبز نگینی خرد شده : ۱ عدد متوسط

بادمجون نگینی خرد شده : ۱ عدد(به اندازه قطعات کدو سبز)

فلفل دلمه‌ای : یک عدد خرد شده به اندازه بادمجان و کدو

گوجه فرنگی خرد شده : ۴۰۰ گرم

سس گوجه : ۲۰۰ گرم

آب مرغ : ۱/۲ پیمانه

سیر بزرگ له شده : ۲ حبه

سس تند : ۲ قاشق غذا خوری

نمک دریا : ۱ قاشق چای خوری

فلفل سیاه : ۱/۲ قاشق چای خوری

تخم مرغ بزرگ : ۵ تا ۸ عدد

ریحان : ۱ پیمونه تازه

مراحل پخت و طرز تهیه املت راتاتویی :

۱. در یک تابه ی بزرگ و گود، ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزین و رو حرارت متوسط رو به بالا روی گاز بذارید.

۲.وقتی روغن داغ شد، کدو، بادمجون، پیاز و فلفل دلمه‌ای بهش اضاف کنید.

۳.یه قاشق چایخوری نمک و ۱/۴ قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه توش بیریزین و حدود ۱۰ دقیقه بهم بزنین.

۴.گوجه خرد شده، سس گوجه و ۱/۲ پیمونه آب مرغ تو ماهیتابه بریزین.

۵.خوب بهم بزنین تا مخلوط شه و به نقطه جوش برسه.

۶.سپس ۲ حبه سیر له شده و ۲ قاشق چایخوری سس تندم بهش اضاف کنید.

۷.تخم مرغ ها رو به آرومی تو تابه بیریزین روشونم یکمی نمک و فلفل بیریزین.ریحونم چند تا برگ بیریزین روش.

۸. بعدش در توه رو ببندین و رو حرارت کم به مدت ۶ تا ۸ دقیقه قرار بیدین تا سفیده تخم مرغها سفت شده و زرده‌ها به اندازه دلخواه شما بپزن.

نکته : اول سس رو مزه کنین اگه دوس میدارین که املت راتاتویی شما تندتر باشه،یکمی بیشتر از سس تند اضافش کنین

نکته :حالا با نون تازه سرو کنین. شما کلا برای انتخاب نون آزادین اما از اونجایی که املتمون یه غذای بدون گلوتنه ، پیشنهاد می‌کنم اگه دچار بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن هستین از نان بدون گلوتن استفاده کنین.
‌‌‌
نوش جان