طرز تهیه خوراک گل کلم با گوشت سیب زمینی با طعم عالی

خوراک گل کلم با گوشت سیب زمینی که به این نام ظرف گل کلم با گوشت چرخ شده وسیب زمینی سرخ شده معروف هستش که گیاهخواران می تونند گوشت رو حذف و این غذا رو آماده کنند.

برای تهیه این خوراک می تونید از گوشت خورشتی یا مرغ هم استفاده کنید اما در طرز تهیه اصلی  از گوشت چرخ شده استفاده شده است.

مواد لازم برای غذای گل کلم با گوشت سیب زمینی چیست؟

گوشت چرخ شده یا سینه مرغ خرد شده

پیاز یک یا دو عدد

رب گوجه یک قاشق غذا خوری

سیر دو سه حبه

فلفل دلمه ای رنگی

گل کلم خرد و ریزریز شده

سیب زمینی

ادویه جات : زردچوبه و ادویه کاری و پودر زیره و تخم گشنیز کوبیده شده و نمک

طرز تهیه خوراک گل کلم با گوشت سیب زمینی :

یک یا دو عدد پیاز رو با روغن تفت میدیم و بعد دو سه دونه سیر خرد شده اضافه می کنیم و تفت میدیم, بعد گوشت چرخ شده یا سینه مرغ خرد شده رو اضافه می کنیم و باز هم تفت میدیم به همراه ادویه جات :زردچوبه و ادویه کاری و پودر زیره و تخم گشنیز کوبیده شده و نمک .

من این دفعه رو با سینه مرغ درست کردم

بعد یک قاشق غذا خوری رب گوجه اضافه می کنیم و تفت میدیم و نصف فنجون آب اضافه می کنیم تا رب گوجه باز بشه.

بعد فلفل دلمه ای رنگی اضافه می کنیم و تفت میدیم و بازهم یک فنجان آب اضافه می کنیم تا گوشت کاملاً پخته بشه.

گل کلم رو بصورت گلهای ریز ریز خرد می کنیم و با سرکه و آب خوب میشوریم بعد از اینکه آب گل کلم ها از آبکش رفت با روغن داغ سرخ می کنیم .

سیب زمینی رو با پوست کن بصورت رشته ای ، رشته ای میکنیم و در روغن داغ سرخ میکنیم .

سس ارده ( طحین):

. ماست دو قاشق غذاخوری

ارده یک قاشق و نصفی

سرکه سفید دو قاشق غذاخوری

آبلیمو یک قاشق غذاخوری

و نمک به میزان لازم . با هم مخلوط میکنیم برای روی غذا .

موقع سرو اول گل کلم ها رو ته ظرف میذاریم بعد مواد گوشتی روی گل کلم ها و بعد سس طحین ( ارده) بعد سیب زمینی سرخ شده رو میذاریم و برای تزیین غذا مقداری جعفری خرد شده هم اطراف سیب زمینی ها میذاریم .

نوش جان