طرز تهیه کیک شکلاتی با گاناش بدون فر بابافت کاملا نرم و پوک

طرز تهیه کیک شکلاتی با گاناش بدون نیاز به فر با چند روش پخت متفاوت

طرز تهیه کیک شکلاتی با گاناش ، ‌مثل کیک های کافی شاپ  دارای  بافت کاملا نرم و پوک فقط بارعایت نکات ریز و عملی کیک عالی در منزل بپزید

مواد لازم کیک شکلاتی به همراه گاناش:

🔸تخم مرغ : سه عدد
🔸شکر : یک و نیم پیمانه
🔸وانیل : یک سوم ق م
🔸روغن مایع: دو سوم پیمانه
🔸ارد :دو لیوان
🔸پودر کاکائو: نصف پیمانه یا چهار ق غ
🔸شیر :یک پیمانه
🔸بکینگ پودر : دو ق چ ‌

تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن بزنید تا حجیم و کشدار بشه وقتی خوب بزنید کیک هم پوک و عالی میشه
بعد روغن و شیر رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید
در آخر آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر رو‌سه بار الک کنید و به مواد اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید
داخل قالب گرد که تهش رو کاغذ روغنی گذاشتید و چرب کردید همه جا رو بریزد و بزارید تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه

طرز تهیه کیک شکلاتی با گاناش

در قابلمه یا تابه:

روش اول تهیه کیک شکلاتی:
میتونید روی گاز هم درست کنید اگر فر ندارید کافیه یه قابلمه بزرگ تر از قالبتون رو انتخاب کنید و یه پایه کوچیک یا حتی یه قالب کیک یک نفره کلا چیزی که بتونید قالب کیک رو روش قرار بدید بعد دم کنی بزارید و بزارید بپزه.یااینکه داخل قابلمه رو آب بریزید طوریکه وقتی قالب کیک رو دراون قرار میدید قالب تا نصف در آب باشه.درقابلمه رو دم کنی بذارید.زیرشعله هم اندازه ای باشه که صدای جوش خوردن آب بیاد.بااین روش حدود ۴۵ دقیقه زمان میبره تا بپزه.بعدش باخلال چک کنید.‌

روش دوم تهیه کیک شکلاتی :
کلا یه قابلمه یا ماهی تابه که نچسب هستن رو کفش کاغذ روغنی بزارید و مواد رو داخل همون بریزید و بزارید رو‌شعله پخش کن.‌
درتابه جادویی دولایه کاغذروغنی بندازید و چربش کنید.واشرتابه رو دربیارید وحتما روی گاز شعله پخش کن بذارید.‌

روش تهیه گاناش:
روش وقتی کیک سر شد گاناش رو ریختم و‌تزیین کردم
صد گرم خامه صبحانه و نصف ق کره صبحانه رو گذاشتم روی گاز وقتی داغ شد و خواست جوش بخوره خاموش کردم و پنجاه گرم شکلات خرد شده رو اضافه کردم انقدر هم زدم تا یکدست شد بعد ریختم روی کیک‌

 

اینستاگرام شاپ پاتوق

ارسال شده در تاریخ 10 ژانویه 2020 توسط خدیجه ص با موضوع شیرینی
بازدید : 228
دیدگاه خود را ارسال کنید ( 2 دیدگاه )

لطفا کادر زیر را تکمیل کنید *

  • باسلام ممنون ازسایت بسیار خوبتون من کیک شکلاتی باگاناش رودرقابلمه امتحان کردم عالی شدش ممنون از شما

  • ©ایران پاتوق / تمامی حقوق محفوظ و مربوط به این سایت می باشد و کپی از مطالب ایران پاتوق حتی با درج لینک منبع ممنوع بوده و پیگیری قانونی خواهد شد.