طرز تهیه دسر کاراملی شکلاتی مناسب برای جشن ها

طرز تهیه دسر کاراملی شکلاتی درست کردن این دسر خیییییلی راحته میتونید توی لیوان های تک نفره یک بار مصرف هم درست کنید . یا اینکه مثل من توی قالب تکسچر یا هر قالب دیگه ای .

مواد لازم برای دسر کاراملی شکلاتی چیست ؟

به یک بسته پودر کارامل

یک عدد کره 50 گرم

سه ق غ پودر کاسترد یا نشاسته ذرت

شیر چهار لیوان

شکلات تخته ای تلخ یا سفید 100گرم

شکر چهار ق غ

پودر ژلاتین سه ق غ

پودر کاکائو سه ق غ

یک بسته بسکویت پتی پور ( کاکائویی)

 

طرز تهیه دسر کاراملی شکلاتی

مراحل و طرز تهیه دسر کاراملی شکلاتی :

ابتدا شیر و شکر و شکلات تخته ای و پودر کاکائو و پودر کاسترد و پودر کرم کارامل و کره رو روی حرارت بگذارید و هم بزنید و اجازه بدید مواد غلیظ بشن.

بعد که حسابی مواد با هم مخلوط و غلیظ شدن . بسکویت ها رو که از قبل حسابی پودر کردید رو بهش اضافه کنید و مجدد روی حرارت کم هم بزنید تا مواد غلیظ بشن غلظتش یکم بیشتر از فرنی باشه وقتی به این مرحله رسید خاموش کنید ( نزارید زیاد سفت شه)
کتری رو تا نیمه اب کنید دوی حرارت بگذارید. درون کاسه ای از جنس فلزی یا چینی پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب خنک مخلوط کرده و روی کتری بگذارید( عمل بن ماری) بعد هم بزنید تا پودر ژلاتین صاف و یکدست شه. پودر ژلاتین بن ماری شده رو به مواد درون قابلمه اضافه کرده مجدد حرارات روشن کنید و دو دقیقه با حرارت کم هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط بشن. بعد حرارت رو خاموش کنید.

برای اینکه مواد ما صاف و یکدست بشن بعد از اینکه مواد از داغی افتاد مواد رو داخل میکسر( مخلوط کن) ریخته و همه مواد رو میکس کنید تا صاف و یکدست بشن. کف قالب مورد نظر رو کمی چرب کنید و مواد دسر را دورن قالب ریخته و داخل یخچال یا فریز قرار دهید .

حین کار از مواد کمی تست کنید اگر که شکرش کمه اضافش کنید. درون پودر کارامل یک بسته کوچولو هم هست اونم به مواد اضافه کنید

می تونید برای خوشمزه تر شدن به جای کره از یک بسته خامه صبحانه استفاده کنید. اگر پودر ژلاتین رو حذف کنید یک دسر شبیه دنت کاکاوئویی خواهید داشت. پودر ژلاتین باعث میشه که مواد سفت بشن و قالبی دسر خارج بشه .

نوش جان

ارسال شده در تاریخ 24 جولای 2020 توسط خدیجه ص با موضوع شیرینی
بازدید : 93
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

لطفا کادر زیر را تکمیل کنید *

©ایران پاتوق / تمامی حقوق محفوظ و مربوط به این سایت می باشد و کپی از مطالب ایران پاتوق حتی با درج لینک منبع ممنوع بوده و پیگیری قانونی خواهد شد.