طرز تهیه کیک انگلیسی با بافت و طعم عالی

طرز تهیه کیک انگلیسی بسیار خوووشمزه و خوش بافت که به رحاتی هم میشه توی خونه درست کرد .

مواد لازم برای پخت کیک انگلیسی چیست ؟

تخم مرغ ۴ عدد

شکر ۱۷۵ گرم

روغن مایع ۱۰۰ گرم

شیر ۸۵ گرم

آرد ۲۰۰ گرم

بیکینگ پودر یک ق چ سرپُر

وانیل ۱/۳ ق چ

قالب میان تهی ۲۲ یا ۲۳

برای تبدیل به پیمانه: شکر،۱پیمانه

روغن۱/۲پیمانه

شیر۱/۲پیمانه

آرد۲پیمانه

مراحل و طرز تهیه کیک انگلیسی :

سفیده و زرده رو از هم جدا می کنیم . سپس سفیده رو در ظرف استیل تمیز و خشک ریخته با همزن زده تا قدری کف کنه و بیاد بالا بعد ۱/۳ از شکر رو کم کم به سفیده اضافه و همچنان به زدن ادامه میدیم تا سفیده سر همزن نوک قله ایی بشه ، بعد میزاریم یخچال .

زرده ها رو با مابقی شکر و وانیل خوووب زده تا کرم رنگ و کشدار شود .

روغن رو بهش اضافه و در حد مخلوط شدن می زنیم . شیر ولرم رو همراه با مخلوط آرد و ب پ که سه بار الک کرده ایم به تناوب و در سه مرحله به زرده اضافه میکنیم و با دور کند همزن فقط در حد مخلوط شدن می زنیم .

بعد سفیده رو کم کم اضافه و با لیسک آرام و دورانی هم زده تا مواد یکدست بشن .

قالب من جنسش چدن گرانیتی همیشه هم قالبامه اینحوری چرب می کنم:

دو ق ارد رو با سه ق روغن جامد هم بزنید یکدست که شد با برس به همه جای قالب بکشید و قالب رو ده دقه بزارید فریزر و بعد یک مقدار از مایه رو بطور یکنواخت همه جای قالب بریزید روش پودر کاکایو الک کنید باز مایه کیک باز کاکایو و در اخر سر هم باز مایه ی کیک اینجوری بعد از پخت کیک رو که برش بدید دو تا خط قشنگ کاکایویی دارین تو کیکتون که خیلی جذابش کرده.

چند بار قالب رو به سطحی بزنید .

سپس در فر ۱۸۰ به مدت تقریبی ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بزارین . کیک رو از فر دراورده و بعد ده دقیقه از قالب خارج کنید و بزارین روی توری تا کاملا خنک بشه .

نوش جان