ژلاتین خوبه یا بد ؟بررسی مزایا و مضرات مصرف ژلاتین

ژلاتین خوبه یا بد ؟ کاهش وزن با ژلاتین !!!

ژلاتین خوبه یا بد , ژلاتین نقشی در عملکرد مشترک سلامت و مغز ایفا می‌کند و ممکن است ظاهر پوست و مو را بهبود بخشد . با این وجود ، به طور کلی ، ژلاتین منبعی غنی از ویتامین و مواد معدنی نیست . در عوض ، فواید سلامتی آن ناشی از پروفایل اسید آمینه منحصر به فرد آن است .

ژله رو دست کم نگیرید، زیرا ژلاتین آن باعث:

▫️بهبود توانایی ذهنی
▫️تقویت مفاصل و قلب
▫️افزایش سوخت و ساز بدن
▫️تقویت تاندون ها و رباط ها
▫️جلوگیری از پوکی استخوان و آرتروز می شود.

ژلاتین ممکن است سلامت مفاصل و استخوان را بهبود بخشد
تحقیقات زیادی به بررسی تاثیر ژلاتین به عنوان درمان برای مشکلات مفاصل و استخوانی مانند استئوآرتریت پرداخته‌اند .
استئوآرتریت شایع‌ترین نوع ورم مفاصل است . این اتفاق زمانی رخ می‌دهد که غضروف کوسه بین مفاصل , دچار درد و سفتی شود .
در یک مطالعه , دو نفر از افراد مبتلا به استئوآرتریت به صورت یک مکمل ژلاتین و یا دارونما به مدت ۱۰ روز تجویز شدند . آن‌هایی که ژلاتین را گرفتند , کاهش معنی‌دار درد و سفتی مفاصل را گزارش کردند .
در یک مطالعه دیگر , ورزش‌کاران به مدت دو هفته یک مکمل ژلاتین یا دارونما دریافت کردند . آن‌هایی که ژلاتین را مصرف کردند کاهش قابل‌توجهی در درد مشترک , هم در استراحت و هم در حین فعالیت , در مقایسه با دارونما  داشتند .
بررسی مطالعات نشان داد که ژلاتین در درمان درد برتری دارد . با این حال , این بررسی به این نتیجه رسید که شواهد کافی مبنی بر استفاده از آن برای درمان استئوآرتریت وجود ندارد .
تنها عوارض جانبی گزارش‌شده با مکمل‌های ژلاتین یک مزه ناخوشایند و احساس پری است . در عین حال شواهدی برای اثرات مثبت آن‌ها بر روی مشکلات مفاصل و استخوان وجود دارد .
به همین دلایل , اگر شما این مشکلات را تجربه می‌کنید , ارزش دادن به ژلاتین را دارد . ژلاتین خوبه یا بد

ژلاتین خوبه یا بد

ژلاتین ممکن است ظاهر پوست و مو را بهبود بخشد

مطالعات انجام‌شده بر روی مکمل‌های ژلاتین نتایج مثبتی را برای بهبود ظاهر پوست و مو نشان می‌دهند .
یک مطالعه در مورد گوشت خوک یا کلاژن ( به خاطر داشته باشید که کلاژن جز اصلی ژلاتین است ) .
درصد افزایش رطوبت پوست پس از هشت هفته مصرف کلاژن , افزایش معنی‌داری را در میزان رطوبت پوست نشان داد .
در بخش دوم همین مطالعه , از زنان باردار خواسته شد تا ۳ / ۳ گرم ماهی و یا دارونما به مدت ۱۰ روز مصرف کنند .
این مطالعه نشان داد که تراکم کلاژن در پوست شرکت کنندگان در مقایسه با گروه دارونما به طور معنی‌داری افزایش یافت .
تحقیقات نشان می‌دهد که استفاده از ژلاتین نیز می‌تواند باعث بهبود ضخامت و رشد مو شود .
یک مطالعه یک مکمل ژلاتین و یا یک دارونما را به مدت دو هفته به بیماران مبتلا به آلوپسی آرئاتا نوعی ریزش مو ارائه کرد .

ممکن است عملکرد مغز و سلامت روانی را بهبود بخشد
ژلاتین بسیار غنی از گلایسین است که با عملکرد مغز ارتباط دارد .
یک مطالعه نشان داد که استفاده از گلایسین به طور قابل‌توجهی حافظه و جنبه‌های خاصی از توجه را بهبود می‌بخشد .
همراهی گلایسین با بهبود برخی اختلالات روانی مانند اسکیزوفرنی ارتباط دارد .
اگرچه کاملا ً مشخص نیست که چه چیزی موجب اسکیزوفرنی می‌شود , محققان معتقدند که عدم تعادل آمینو اسید ممکن است نقشی ایفا کند .
گلیسین یکی از اسیده‌ای آمینه است که در افراد مبتلا به اسکیزوفرنی مورد مطالعه قرار گرفته‌است و استفاده از مکمل‌های گلیسین در کاهش برخی نشانه‌ها نشان‌داده شده‌است .
همچنین مشخص شده‌است که علایم اختلال وسواسی – جبری  و اختلال بدشکلی بدن  کاهش می‌یابد .

ژلاتین ممکن است به شما در کاهش وزن کمک کند
ژلاتین بدون چربی و عاری از کربوهیدرات است , بسته به اینکه چگونه ساخته شده‌است , بنابراین کالری کمی دارد .
مطالعات نشان می‌دهند که حتی ممکن است به شما کمک کند وزن خود را از دست بدهید .
در یک مطالعه سه گرم ژلاتین داده شد . در نتیجه , آن‌ها افزایش هورمون‌های شناخته‌شده برای کاهش اشتها را تجربه کردند و گزارش دادند که ژلاتین به آن‌ها کمک کرد تا احساس کامل کنند .
تحقیقات زیادی نشان داده‌اند که یک رژیم غذایی با پروتئین بالا می‌تواند به شما در احساس فولر کمک کند . با این حال , به نظر می‌رسد نوع پروتئین که می‌خورید نقش مهمی ایفا می‌کند .
یک مطالعه به افراد سالم ژلاتین یا کازئین , پروتئینی که در شیر یافت می‌شود, به عنوان تنها پروتئین در جیره خود برای دو ساعت , داد . محققان دریافتند که ژلاتین میزان گرسنگی را نسبت به کازئین کاهش می‌دهد .

ژلاتین خوبه یا بد

فواید دیگر ژلاتین :
تحقیقات نشان می‌دهد که ممکن است فواید سلامتی دیگری مرتبط با خوردن ژلاتین وجود داشته باشد .
ممکن است به شما کمک کند بخوابید.
اسید آمینه گلایسین , که در ژلاتین فراوان است , در چندین مطالعه نشان‌داده شده‌است تا به بهبود خواب کمک کند .
شرکت کنندگان در دو مطالعه با کیفیت بالا , قبل از خواب , ۴ گرم از گلایسین را به دست گرفتند . آن‌ها کیفیت خواب را بهبود بخشیدند , زمان بیشتری داشتند که به خواب می‌رفتند و روز بعد کم‌تر خسته می‌شدند .

این بیماری می‌تواند به دیابت نوع ۱ کمک کند

توانایی ژلاتین برای کمک به کاهش وزن می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ مفید باشد که در آن چاقی یکی از عوامل اصلی خطر محسوب می‌شود .
علاوه بر این , تحقیقات نشان داده‌است که استفاده از ژلاتین ممکن است به افراد مبتلا به دیابت نوع بدون کنترل قند خون کمک کند .
در یک مطالعه , افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ , هر روز به مدت سه ماه , هر روز یا هر روز یک گرم دارو یا دارونما دریافت می‌کردند .
پس از گذشت سه ماه , گروه گلایسین به طور معنی‌داری وزن بدن را کاهش داد . میزان قند خون یک فرد در طول زمان اندازه‌گیری می‌شود , بنابراین خواندن کم‌تر به معنای کنترل بهتر قند خون است .

ممکن است سلامت روده را بهبود بخشد
ژلاتین ممکن است نقش مهمی در سلامت روده داشته باشد .
در مطالعات روی موش‌ها , نشان داده شد که ژلاتین به محافظت از دیواره روده در برابر آسیب کمک می‌کند .
یکی از اسیده‌ای آمینه در ژلاتین به نام گلوتامیک اسید به گلوتامین تبدیل می‌شود . نشان داده شد که گلوتامین یکپارچگی دیواره روده را بهبود می‌بخشد و به جلوگیری از ” روده باریک ” کمک می‌کند .
یک ” دستگاه گوارش ” زمانی است که دیواره روده بزرگ می‌شود , به باکتری‌ها و دیگر مواد مضر بالقوه اجازه عبور از روده به جریان خون می‌دهد , فرایندی که نباید به طور معمول رخ دهد  .
تصور می‌شود که این به بیماری‌های شایع روده مانند سندروم روده تحریک‌پذیر ( ibs ) کمک می‌کند .
می‌تواند آسیب کبدی را کاهش دهد
مطالعات زیادی به بررسی اثر حفاظتی گلیسین بر کبد پرداخته‌اند .
گلیسین که فراوان‌ترین اسید آمینه در ژلاتین است , به موش‌های صحرایی مبتلا به آسیب کبدی مرتبط با الکل کمک می‌کند . در یک مطالعه , حیوانات به گلیسین دچار کاهش آسیب کبدی شدند .
همچنین مطالعه‌ای در مورد خرگوش با آسیب‌های کبدی نشان داد که استفاده از گلایسین باعث افزایش عملکرد کبد و جریان خون می‌شود .
ممکن است رشد کند سرطان را کند کند
مطالعات اولیه در مورد حیوانات و سلول‌های انسانی نشان می‌دهد که ژلاتین ممکن است رشد برخی سرطان‌ها را کند کند .
نوشیدنی .

در مطالعه‌ای بر روی سلول‌های سرطانی در لوله‌های آزمایش ، ژلاتین از پوست خوک رشد سلول‌های معده ، سرطان روده و سرطان خون را کاهش داد .
مطالعه دیگری نشان داد که ژلاتین از پوست خوک زندگی موش‌ها با تومورهای سرطانی را طولانی‌تر کرد .
علاوه بر این ، مطالعه‌ای در موش‌های زنده نشان داد که اندازه تومور کم‌تر از ۵۰ تا ۷۵ درصد کم‌تر از حیواناتی بود که به رژیم غذایی بالایی دست یافته بودند .
با این حال ، باید قبل از این که توصیه‌هایی انجام شود ، باید خیلی بیشتر تحقیق کرد .
خلاصه :
تحقیقات اولیه حاکی از آن است که آمینو اسیدها در ژلاتین می‌تواند به بهبود کیفیت خواب ، کاهش سطح قند خون و حفاظت از روده کمک کند .
چگونه طعم خود را بدون طعم درست کنید
شما می‌توانید ژلاتین را در بیشتر فروشگاه‌ها بخرید ، یا آن را در خانه از قطعات حیوانات آماده کنید .

ژلاتین خوبه یا بد ژلاتین غنی از پروتیین است و دارای یک آمینو اسید آمینه منحصر به فرد است که مزایای بالقوه سلامتی را به آن می‌دهد .
شواهدی وجود دارد که ژلاتین ممکن است درد مفاصل و استخوان را کاهش داده، عملکرد مغز را افزایش داده و به کاهش علائم سالخوردگی پوست کمک کند .
چون ژلاتین بی‌رنگ است ، خوردن در رژیم غذایی شما بسیار ساده است .
شما می‌توانید با پیروی از یک دستورالعمل ساده ، ژلاتین تهیه کنید ، یا می‌توانید آن را قبل از آماده کردن برای افزودن به غذای روزمره خود بخرید .

ارسال شده در تاریخ 3 فوریه 2020 توسط خدیجه ص با موضوع گوناگون
بازدید : 45
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

لطفا کادر زیر را تکمیل کنید *

©ایران پاتوق / تمامی حقوق محفوظ و مربوط به این سایت می باشد و استفاده از مطالب سایت فقط با ذکر نام و لینک منبع مجاز است