طرز تهیه مرغ ذغالی خانگی در ماهی تابه بدون نیاز به منقل

طرز تهیه مرغ ذغالی در خانه برای دوستداران این غذا با عطر کبابی رو امروز آموزش میدم  ,اگر شما هم مثل من از روش های قدیمی و همیشگی مرغ خسته شدین پیشنهاد می کنم یکبار با این روش مرغ رو بپزید .

آنچه در این مقاله از ایران پاتوق می خوانید

مواد لازم برای تهیه مرغ ذغالی چیست ؟

تکه ها مرغ به تعداد لازم و دلخواه

دو عدد پیاز بزرگ

نمک و زردچوبه به میزان لازم

دو قاشق سس مایونز رو با دو لیوان آب

نصف استکان زعفران دم کشیده

دو عدد ذغال بزرگ

طرز تهیه مرغ ذغالی

مراحل و طرز تهیه مرغ ذغالی :

ابتدا مرغ ها رو با نمک و زردچوبه مزه دار کنید و یک ساعت بگذارید استراحت کنه.

در یک ظرف روغن بریزید و بگذارید داغ بشه . حالا مرغ ها رو با شعله کم سرخ کنید. , شعله کم به این علته که مرغ علاوه بر سرخ شدن مغز پخت هم بشه.

سپس دو قاشق سس مایونز رو با دو لیوان آب مخلوط کنید و نصف استکان زعفران دم کشیده رو بهش اضافه کنید. مقدار سس مایونز و آب بستگی به تعداد مرغ ها داره .

هر چی مرغ بیشتر بشه طبعا از سس و آب و زعفران بیشتری استفاده میشه. قانونش برای 4 تکه مرغ یک قاشق سس مایونز هست. سس آماده شده رو کنار بگذارید.

حالا دو عدد پیاز بزرگ رو بصورت کبریتی خلال کنید . بعد از این که مرغ ها سرخ شد و تموم شد پیاز ها رو در همون روغن سرخ کنید و روغن رو دور بریزید.
مرغ ها رو کف ماهی تابه بچینید و پیازها و سس رو روش بریزید. گاز رو روشن کنید و صبر کنید تا سس غلیظ بشه و حدود دو سه قاشق ازش باقی بمونه.

روی یک نعلبکی یا پیاله فویل بکشید و بگذارید وسط ماهی تابه دو عدد ذغال بزرگ رو بزارید روی گاز خوب سرخ بشه و بگذارید روی فویل نعلبکی
دو سه قطره از روغن مرغ رو بریزید روی ذغال ها و به محض دود کردن سریع درب ماهی تابه رو بگذارید و اجازه بدید مرغ ها حسابی ذغالی و دودی بشن.

نوش جان

 

ارسال شده در تاریخ 8 ژوئن 2020 توسط خدیجه ص با موضوع آشپزی
بازدید : 245
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

لطفا کادر زیر را تکمیل کنید *

©ایران پاتوق / تمامی حقوق محفوظ و مربوط به این سایت می باشد و کپی از مطالب ایران پاتوق حتی با درج لینک منبع ممنوع بوده و پیگیری قانونی خواهد شد.