طرز تهیه خورشت آلوچه با مرغ و گوشت بسیار خوشمزه

طرز تهیه خورشت آلوچه از غذاهای خوشمزه و پرچاشنی که برای کرمان است .این غذا رو هم میشه باگوشت گوساله و گوسفند پخت وهم میشه با مرغ تهیه کرد.

من اگثرا برای دورهمی ها و همینطور روزهاب تعطیل که خانواده دور هم جمع هست این رو میپزم خورشت خوشمزه ای است که دورهمی میچسبه.توصیه می کنم توی خونه درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.خورش آلوچه بومی برای شهر کرمان است.

مواد لازم برای پخت خورش آلوچه چیست ؟

گوشت یا مرغ ۴۰۰ گرم

لوبیاچیتی ۱۰۰ گرم

رب یک قاشق سوپ خوری

سبزی خشک ۳۰۰ گرم ( مثل نعنا و شوید و جعفری وگشنیز)

پیاز سرخ شده نصف پیمانه

الوچه خشک ۱۰۰ گرم

آبلیمو دو قاشق سوپ خوری

روغن نصف پیمانه

ادویه به میزان لازم

طرز تهیه خورشت آلوچه

مراحل و طرز تهیه خورشت آلوچه :

ابتدا گوشت را با پیاز خرد شده نگینی تفت می دهیم و لوبیای خیس شده را با مقداری ابجوش به گوشت اضافه می کنیم. نمک و ادویه های مورد علاقتون مثل زردچوبه و فلفل را افزوده و می گذاریم با حرارت ملایم پخته شود.
پس از پخته شدن گوشت، لوبیا، سبزی خشک، الوچه، آبلیمو و رب را می افزاییم. پس از نیم ساعت جوشیدن اماده ی سرو است.

نکته :حتما شب قبل لوبیا را در آب بزارید تا خیس بخوره هم بهتر پخته میشه و هم نفخ حاصل از اون گرفته میشه.

پخت این غذا بسیار ساده است حتما قبلا آلوچه هارو خرد کنید و هسته هاشون رو در بیارید این غذا مختصه تابستون هست ولی می تونید مقداری آلوچه رو خرد کرده و در فریز نگهداری کنید و در طول سال برای پخت این غذا استفاده کنید.

این غذا رو هم میشه با گوشت درست کرد و هم مرغ که من اینجا با مرغ پختم.

نکته : اگر سبزی خشک نداشتید سبزی تازه رو کاملا ریز خرد کنید و نصف مقدار گفته شده استفاده کنید.

نوش جان

 

ارسال شده در تاریخ 23 ژانویه 2021 توسط خدیجه ص با موضوع غذای ایرانی
بازدید : 73
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

لطفا کادر زیر را تکمیل کنید *

©ایران پاتوق / تمامی حقوق محفوظ و مربوط به این سایت می باشد و کپی از مطالب ایران پاتوق حتی با درج لینک منبع ممنوع بوده و پیگیری قانونی خواهد شد.