طرز تهیه کیک اهری طعم و عطرش که واقعا بی نظیره

طرز تهیه کیک اهری  که نان اهری هم به آن می گویند بافتش مثل کلوچه است و مثل نون خیلی پوک نیست و طعم و عطرش که واقعا بینظیره . این نان از نان های سنتی تبریز است نان اهری بسیار خوشمزه هست مخصوصا من این کیک رو با چایی یا آبمیوه بخورید نهایت میخورم و بسیار لذت بخش است

این کیک اهری تبریزی رو در منزل براحتی می تونید تهیه کنید با ما همراه باشید :

مواد لازم برای تهیه کیک اهری چیست؟

ماست خامه ای بالای 5% 160 گرم

روغن مایع 160 گرم

پودر قند 280 گرم

ارد 600 گرم

تخم مرغ درشت 2 عدد

زنجبیل 2 قاشق سوپ خوری سر پر

هل یک قاشق چایی خوری پر

یک قاشق سوپ خوری پیکینگ پودر 2 قاشق سرکه

وانیل یک هشتم قاشق چای خوری

‌

مراحل پخت و طرز تهیه کیک اهری

تخم مرغ ها را با پودر قند و وانیل انقدر می زنیم تا کشدار شود .

سرکه و بکنیگ پودر رو به ماست اضافه می کنیم و با قاشق قاطی می کنیم و به مواد اضافه کرده , بعد روغن مایع را اضافه و با هم زن در حد مخلوط شدن می زنیم بعد زنجبیل و هل را اضافه و با لیسک مخلوط می کنیم بعد آرد الک شده را اضافه می کنیم کمی حالت چسبندگی دارد غلیظ تر از مایع کیک هست

رویش را سلفون می کشیم و یک ساعت داخل یخچال می گذاریم بعد از یک ساعت روی سطح آرد پاشی شده حدود یک سانت باز می کنیم با قالب سایز 3 قالب می زنیم نباید رویش آرد داشته باشد رویش را رومال می کنیم و با چنگال خط می اندازیم و داخل فر بیست دقیقه 200 درجه (بستگی به حرارت فر دارد). ‌

مواد رومال:

یک عدد زرده

یک قاشق چایی خوری عسل

کمی نمک‌

من برای باز کردن خمیر اولش با وردنه باز کردم ولی چون خمیر کمی چسبنده بود و به وردنه می چسبید فقط زیر خمیر کلی آرد ریختم و خمیر رو با دست آردیم باز کردم یعنی با کف دست خمیر و باز کردم و کاتر زدم.

کاترم گرد بود و قطرش  ۸ سانتی بود با این مقدار خمیر ۲۰ عدد نون بهم داد.

حتما یک ساعت تا یکساعت و نیم در یخچال استراحت بدید تا چسبندگی خمیر از بین بره تا ۵۰ گرم هم می تونید بهش آرد اضافه کنید نه بیشتر چون بافت نونتون سفت میشه.