طرز تهیه کانافه دسر بسیار خوشمزه و شیرینی معروف خاورمیانه

طرز تهیه کانافه با دستور پخت مرحله به مرحله

طرز تهیه کانافه روش پخت  خانگی پوسته ظریف و خرد شده ، یک لایه مذاب پنیر اوی گوی را خرد می کند. یک گلدان شربت قند معطر ، لمس شیرین را به مورد علاقه کلاسیک اضافه می کند!

کانافه یا کنافه یک شیرینی معمولی در خاورمیانه است که در شربت گلاب خیس شده ، ساخته شده با کادیف (موی فرشته) ، پنیر آکاوی ، کره و پسته یا گردو است.
به عنوان دسر در انواع  اسرائیلی ، اردنی ، لبنانی ، خاورمیانه ، سوری ، ترکی ، گیاهی تهیه میشه که تفاوت های جزئی داره .

مواد لازم برای پخت کانافه

رشته کادایف 500 گرم

کره ۲۵۰ گرم

پنیر موزارلا یا پنیر خامه ای بی نمک ۲۵۰ گرم

پسته خرد شده برای تزیین
¼ قاشق چایخوری رنگ مواد غذایی پرتقال

مواد لازم برای شربت

آب یک و نیم  فنجان آب
شکر کاستور یک و نیم لیوان (شکر معمولی هم میشه استفاده کرد)
3 قاشق چایخوری گلاب

طرز تهیه کانافه

طرز تهیه دسر کانافه عربی

فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
در قابلمه ای که روی حرارت کم قرار دارد ، کره را  ذوب کنید.

رشته های کادایف را در مقادیر کم در مخلوط کن و پالس 3 یا 4 بار قرار دهید تا جدا شود و اندازه آنها کاهش یابد. یا  به وسیله قیچی یا چاقو به اندازه های کوچکتر برش دهید
رشته کادایف رو به  درون یک کاسه بزرگ منتقل کنید.  کره شفاف شده ذوب شده را بریزید و با دستان خود هم بزنید تا تمام موهای رشته کادایف کره ای و چرب بشه , کف یک تابه مربع ، مستطیلی یا گرد را با تقریباً نیمی از مخلوط کادیف و کره بچسبانید. با دستان خود در کف تابه یا  قابلمه صاف کنید.
سپس پنیر را رنده کرده ( یا میتوان با همزن هم زد ) و با فشار ملایم ، روی رشته را با پنیر بپوشانید. و روی پنیر را با بقیه رشته های آغشته به کره بپوشانید. با دست صاف کنید تا سطح آن صاف شود.
20 تا 25 دقیقه پخت برای دسر مون کافی است  تا کیک به آرامی قهوه ای شود.

طرز تهیه کانافه
در حالی که کیک در حال پخت است ، شربت را آماده کنید:
شکر و آب را روی حرارت کم گرم کنید و روی حرارت بگذارید تا شکر کاملا حل شود.
گلاب را اضافه کنید. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

هنگامی که دسر مون ازفر خارج شد ، شربت را روی کانافه بریزید و روش رو با پسته خرد شده تزیین کنید .سپس داغ سرو کنید. این شیرینی داغ سرو می شود.

طرز تهیه نان سیب با دستورر پخت مرحله به مرحله

اینستاگرام شاپ پاتوق

ارسال شده در تاریخ 14 آوریل 2020 توسط خدیجه ص با موضوع شیرینی
بازدید : 4,123
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

لطفا کادر زیر را تکمیل کنید *

©ایران پاتوق / تمامی حقوق محفوظ و مربوط به این سایت می باشد و کپی از مطالب ایران پاتوق حتی با درج لینک منبع ممنوع بوده و پیگیری قانونی خواهد شد.