طرز تهیه دسر شاتوت شکلاتی با تزیین عالی

دسر شاتوت شکلاتی بسیار خوشمزه و لذیذ برای مهمانی و جشن ها یک گزینه عالی است که خیلی راحت آماده میشه هم با شاتوت تازه میشه و هم با شاتوت فریزی. حتما  توی خونه درست کنید و ازش لذت ببرید.

این دسر نیاز به پخت نداره فقط بنماری کردن و با گذاشتن روی بخار آب مراحلش تکمیل میشه.

 مواد لازم برای دسر شاتوت چیست ؟

شاتوت پوره شده ١/۵ پیمانه

سفیده تخم مرغ ٢ عدد

خامه قنادی ٣٠٠ گرم

پنیر ماسکارپونه ١٠٠ گرم

اب ١/٣ پیمانه

وانیل ١/۴ ق چ

شکر ١٠٠ گرم

شکلات سفید ١٢٠ گرم

ژلاتین ١ ق س سر پر

طرز تهیه دسر شاتوت شکلاتی :

ابتدا شکلات سفید را بروی بخار آب یا بالای کتری و سمار بن ماری و  اب کنید.

سپس سفیده ها را همراه با نوک ق چ پودر تارتار یا نمک با همزن برقی بزنید تا کاملاً پف کرده و سفت شود.به خوبی هم بزنید.

حالا خامه شیرین قنادی را با همزن بزنید تا فرم بگیرد . پودر ژلاتین را روی اب بپاشید و استراحت دهید تا اسفنجی شود سپس روی بخار اب قرار دهید تا شفاف شود. (بنماری کردن)

در این مرحله پوره شاتوت و پنیر خامه ای و وانیل و شکر را با همزن بزنید تا یک دست شود ، و بعد شکلات اب شده را اضافه نموده و با دور کند همزن بزنید تا مواد مخلوط شود .

حالا خامه فرم گرفته و سفیده های فرم گرفته را به مواد اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید (در این مرحلهنیازی به همزن برقی نیست) تا مواد یک دست شود.

در پایان ژلاتین اب شده را افزوده و مخلوط کنید .

مواد اماده را داخل قالب سیلیکونی بریزید و به مدت ٢۴ ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً منجمد شود.

دسر را از قالب جدا کنید و به دلخواه تزیین کنید.

نوش جان