طرز تهیه گلت آلبالو و پنیرخامه‌ای دسری فوق العاده خوشمزه

طرز تهیه گلت آلبالو و پنیرخامه‌ای ترکیب آلبالو با کرم پنیری و کراست ترد کره‌ای از اون دسته دسرایٔیه که طعمش واقعا هیجان‌انگیزه و آدمو سرحال میاره.

مواد لازم برای تهیه  گلت آلبالو و پنیرخامه‌ای  چیست ؟

آرد :260  گرم

کره سرد خردشده :  120 گرم

شکر : یک چهارم پیمانه + 5 الی  6 قاشق

آب یخ:  چهار پنج قاشق سوپخوری

نمک  : نوک قاشق چایخوری

آلبالوی بدون هسته : 2 پیمانه

نشاسته : دو قاشق

تخم مرغ :1 عدد

پنیر خامه‌ای : صدوپنجاه گرم

کمی پودر دارچین یا وانیل

مراحل و طرز تهیه گلت آلبالو و پنیرخامه‌ای :

 برای درست کردن خمیر
آرد را با کره سرد خردشده ، یک چهارم پیمانه شکر و نوک قاشق چایخوری نمک میریزیم تو غذاساز یا با نوک انگشتان ورز میدیم تا به شکل خرده نان دربیاد بعد چهار پنج قاشق سوپخوری آب یخ را اضافه و باز کمی میزنیم تا خمیر جمع بشه اگه جمع نشد خیلی کم آب اضافه کنید تا خمیر به شکل توپ دربیاد ، خمیر را لای سلفون پیچیده و کمی بادست پهن کنین و بذارین تو یخچال بمدت نیم ساعت.

حدود دوپیمانه آلبالوی بدون هسته رو بریزید توی کاسه و روش دو قاشق نشاسته ، دو سه قاشق شکر و کمی پودر دارچین یا وانیل بریزید و هم بزنید تا شکر و نشاسته یکدست پخش بشه و آلبالوها کامل آغشته بشن.

صدوپنجاه گرم پنیر خامه‌ای را با چهارقاشق سوپخوری شکر با قاشق هم بزنین تا بافت پنیر باز بشه ، یه تخم مرغ اضافه کنید و با قاشق یه مقدار از تخم مرغ رو بردارین و بریزین تو یه کاسه دیگه برای رومال. آب و رنده پوست نصف لیموترش اضافه و هم بزنین تا مخلوط و یکدست بشن.

خمیررا روی سطح آردپاشی شده بوسیله وردنه بصورت گرد بضخامت نیم سانت باز میکنیم و کرم پنیری رو وسط خمیر با فاصله چهار پنج سانت از لبه های خمیر پخش میکنیم.

آلبالوها رو روی کرم چیده و لبه های خمیر را بصورت چین دار روی آلبالو تا می زنیم و روی لبه های خمیر ترکیب شیر و تخم مرغ مالیده و کمی هم شکر میپاشیم و به مدت نیم ساعت یا تازمانیکه طلایی بشه توی فر داغ صدوهشتاد درجه میذاریم.