دستور حلوا سوهان آموزش حلوا با طعم و رنگ سوهان بنام حلوا سوهان

دستور حلوا سوهان

دقیقا رنگ حلوا هم رنگ سوهان شد و طعم هم کاملا طعم سوهان میده البته با بافت حلوا
البته رنگ حلوا به خاطر آردی که برای پخت این حلوا استفاده کردم که ترکیب دو مدل آرد متفاوت اما خیالتان راحت همه به راحتی می تونید تهیه کنید
حلوا سوهان…آرد گندم یک لیوان.آرد جوانه گندم یک سوم لیوان.شکر یک لیوان‌‌…زعفران دم کرده غلیظ چهار ق غ …هل ساییده یک ق چ…یا یک سوم لیوان عرق هل…آب دو سوم لیوان..خامه صبحانه چهار ق غ …کره صد گرم…روغن مایع یک سوم لیوان..

 
برای این حلوا حتما باید آرد جوانه گندم باشه ولی من هر چی گشتم آرد جوانه گیرم نیومد فقط پودر جوانه گندم بود که همون رو با الک ریز الک کردم و خیلی خوب شد ..اگر پودر جونه گندم هم گیر نیاوردین ایراد نداره به همون میزان آرد بزنید ولی رنگ و طعم با آرد جوانه گندم بهتر میشه
ابتدا آرد ها رو با هم ترکیب کنید بزارید روی حرارت متوسط نه کم باشه نه زیاد حدود پنج دقیقه تفت بدین بیشتر نشه مرتب هم همزنید بعد این زمان روغن مایع رو اضافه کنید بعد هم کره رو بزنید و مرتب هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کنه

دستور حلوا سوهان

تهیه حلوا سوهان

حدود پنج دقیقه دیگه با کره تفت بدین بعد خامه رو تو ظرف دیگه ای جداگانه بزارید روی حرارت ملایم تا خامه یکدست بشه و کمی گرم بشه بعد زیر آرد رو خاموش میکنیم خامه رو اضافه میکنیم مرتب هم میزنیم تا یکدست بشه بعد دو سه دقیقه دیگر تفت بدین
آب و شکر و زعفران و هل رو روی حرارت بزارین شکر حل بشه بعد که جوش آمد خاموش کنید

آرد رو از روی حرارت بردارین شیره رو کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید و مرتب هم بزنید بعد داخل قابلمه تکون بدین و به اصطلاح گهواره کنید

دستور حلوا سوهان