طرز تهیه نان بیکن با دستور پخت مرحله به مرحله

طرز تهیه نان بیکن به جای بیکن از ژامبون یا سوسیس و یا حتی گوشت چرخ کرده و مرغ هم استفاده کرد و یا قارچ و ذرت و فلفل دلمه ای که این قسمت به ذائقه افراد خانواده بستگی داره.

آنچه در این مقاله از ایران پاتوق می خوانید

مواد لازم برای پخت نان بیکن چیست ؟

آرد…..۲۵۰ گرم

شکر…..۲۰ گرم

نمک……۴ گرم

خمیرمایه……۷ گرم

شیر……..۵۰ گرم

آب…….۱۱۰ گرم

کره نرم……۳۰ گرم

طرز تهیه نان بیکن

مراحل و طرز تهیه نان بیکن :

ابتدا شیر و آب را با هم مخلوط می کنیم سپس خمیر مایه و شکر را اضافه می کنیم، هم میزنیم تا هر دو در آب و شیر حل شوند.
سپس آرد و نمک را با هم مخلوط کرده و مایعات را به آنها اضافه می کنیم، کاملا ترکیب می کنیم تا خمیر شکل بگیرد
حدود ۵ دقیقه ورز می دهیم.

سپس کره نرم را اضافه کرده و حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه با دست و ۸ تا ۱۰ دقیقه در میکسر ورز می دهیم خمیر کاملا نرم و لطیف است.

چانه می گیریم و در کاسه با در بسته در مکانی گرم یک ساعت یا تا زمانی که حجم آن دو برابر شود استراحت می دهیم بعد از این زمان، خمیر را روی سطح کار می گذاریم. به ۴ یا ۶ قسمت مساوی تقسیم می کنیم و هر قسمت را چانه می گیرم و روی چانه ها نایلون پهن کرده و ۱۵ دقیقه دیگر استراحت می گذاریم.

برای وسط نان ها بیکن را خرد کرده و با پنیر پیتزا یا موزارلا مخلوط می کنیم هر چانه را با وردنه باز می کنیم. مقداری بیکن و پنیر وسط خمیر ریخته و خمیر را رول می کنیم.

در سینی فر می چینیم و روی آنها سلفون یا نایلون می کشیم و یک ساعت فرصت برای تخمیر نهایی می دهیم و بعد از این استراحت، با تیغ یا چاقو برشی طولی در سطح نان ها ایجاد می کنیم.

در حدی که محتویات داخل نان دیده شود روی هر نان پنیر پیتزا میریزیم مقداری سس مایونز یا خردل داخل قیف ریخته و روی رول ها میریزیم سپس سینی را داخل فر قرار می دهیم.

دمای مناسب ۱۷۰ سانتیگراد و زمان لازم برای پخت ۱۵ تا ۱۷ دقیقه می باشد.

نرمی و لطافت این نان بی نظیره

 

ارسال شده در تاریخ 23 دسامبر 2020 توسط خدیجه ص با موضوع آشپزی
بازدید : 34
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

لطفا کادر زیر را تکمیل کنید *

©ایران پاتوق / تمامی حقوق محفوظ و مربوط به این سایت می باشد و کپی از مطالب ایران پاتوق حتی با درج لینک منبع ممنوع بوده و پیگیری قانونی خواهد شد.