طرز تهیه کباب چوبی در تابه در منزل خوش عطر و خوش طعم

طرز تهیه کباب چوبی در تابه در منزل خوش عطر و خوش طعم

طرز تهیه کباب چوبی

مواد لازم آماده سازی کباب چوبی:

گوشت چرخ شده

یه دونه پیاز درشت

یه مشت ازسبزیجات معطر (جعفری و گشنیز و سبزی های محلی (زلنگ , اناریجه) و نعنا تره و سیرفراوون  )

فلفل قرمز تند چرخ شده

سیخ چوبی به تعداد کباب ها

نمک و زعفرون

طرزتهیه:

گوشت چرخ شده رو بایه دونه پیاز درشت رنده ریز که آبش رو کاملا گرفته بودم  به همراه یه مشت ازسبزیجات معطر که در مجموع همون جعفری و گشنیز و سبزی های محلی (زلنگ اناریجه) و نعنا و تره و سیر فراوون و… فریز شده  سپس فلفل قرمز تند چرخ شده به همراه نمک و زعفرون خوب ورز دادم و بعد یه ساعتی گذاشتم تویخچال استراحت کنه بعد دوباره ورزش دادم و سیخ چوبی ها رو که یه نیم ساعتی تو آب خیس دادم که داخل روغن حین سرخ شدن نسوزه اونها رو برداشتم بعد اندازه یه نارنگی از مواد برمیداریم و سیخ رو داخل مواد میزاریم سپس سر و ته شو خوب فیکس می کنیم و کف تابه می چینیم و کمی روغن میریزیم و به آرومی با حرارت ملایم سرخ می کنیم

وقتی کبابامون سرخ شد از تابه خارج و تو همون تابه چند حبه سیر رنده شده رو کمی تفت میدیم و یه قاشق از رب گوجه فرنگی هم میزنیم تنگش کمی آب جوش هم اضافه می کنیم که رب واشه و کمی نمک وکباب چوبیامونو انتقال میدیم داخلش سیب زمینی سرخ کرده و گوجه فرنگی گوگولیای سرخ شدمونو هم بهش اضافه می کنیم

نکات قابل توجه:

**حتما قبل از استفاده از سیخ های چوبی مدتی ون ها رو در آب بگذارید تا موقع پخت درتابه نسوزند.

** دقت کنید که به هنگام سیخ زدن سر و ته شو کباب ها را روی سیخ فیکس کنید.

**وحتما کباب ها را با حرارت ملایم سرخکنید تا خوش طعم شده و مغز پخت شوند.